“維他命水”究竟是什么水

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，超市的飲料柜臺(tái)出現(xiàn)了一款飲料新品——維他命水。然而，從名字上看“很健康”的維他命水，卻不斷受到消費(fèi)者的質(zhì)疑。甚至有網(wǎng)友戲稱(chēng)，維他命水就是一杯糖水。這種調(diào)侃并非沒(méi)有根據(jù)——在維他命水的配料表中，主要是水、白砂糠、果葡糖漿、維生素等與各種色素、人工香精和多種食品添加劑。
    維他命水，到底是一種什么樣的水呢？其含有的食用色素、酸味調(diào)節(jié)劑與B族維生素會(huì)不會(huì)產(chǎn)生作用？產(chǎn)品投放市場(chǎng)之前，有沒(méi)有做過(guò)安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)或不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)？人體需要添加這些維生素和礦物質(zhì)嗎？記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，相關(guān)廠家并沒(méi)有給出明確的答案。
    記者從相關(guān)查閱中得知，原來(lái)這是一家國(guó)外公司，將英文“Vitaminwater”翻譯成“維他命獲得”，以標(biāo)榜自己時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、健康補(bǔ)水的標(biāo)簽。記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)食品消費(fèi)者網(wǎng)站專(zhuān)家曾警告大眾要注意維他命水所含的這種新型果糖。美國(guó)《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》月刊上的一篇研究說(shuō)，加糖果汁飲料容易導(dǎo)致人體增重，加大糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用兩份或兩份以上加糖果汁飲料者與每月飲用不超過(guò)1份加糖果汁飲料者相比，前者患上Ⅱ型糖尿病的幾率比后者高31%。
    回頭看看國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，大多數(shù)果味飲料都是人工合成的飲料。為了使果味飲料顏色誘人，飲料中都會(huì)被加入一定量的人工合成色素、香精以及防腐劑。有關(guān)專(zhuān)家指出，過(guò)量飲用果味飲品，容易導(dǎo)致色素大量沉著在兒童的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，造成兒童食欲不振，身高體重不足，引發(fā)兒童多動(dòng)癥等。此外，人工合成香精攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏癥狀，如鼻炎、神經(jīng)性頭痛和行為紊亂等，而防腐劑攝入過(guò)多對(duì)人體也是有害的。兒童過(guò)多飲用果味類(lèi)飲品會(huì)導(dǎo)致其患上果味飲料綜合癥，表現(xiàn)為：小腹脹鼓，口吐酸水，食欲不振、消化不良，情緒不穩(wěn)、易激怒和心煩意亂等。
    中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)表示，市面上的各種果味飲料，一般都是用水、香精和多種人工添加劑制成，幾乎不包含新鮮果汁，所以不存在什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通常只是口感好而已。
    據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心胡小琪研究，我國(guó)大城市的中學(xué)生，每天平均要喝1200毫升的飲料，遠(yuǎn)高于水的攝入（660毫升）。更嚴(yán)重的是，2/3的飲料為含糖碳酸飲料。另外一個(gè)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)是：我國(guó)超重及肥胖的現(xiàn)象日益嚴(yán)重，近20年，我國(guó)不少大城市學(xué)齡兒童超重和肥胖率上升了5~10倍。2003年我國(guó)由肥胖造成的直接經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)超過(guò)2000億元人民幣。
    2007年《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一份英國(guó)研究報(bào)告顯示，攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。為此，歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)局要求食品制造商主動(dòng)停用人造色素。英國(guó)食品專(zhuān)家認(rèn)為，飲料同時(shí)含有苯甲酸鈉與維生素C這兩種成分，可能產(chǎn)生相互作用生成苯。苯是一種致癌物。但這種說(shuō)法尚未得到化學(xué)專(zhuān)家們的一致認(rèn)同。
    維他命水到底是什么水？公眾期待生產(chǎn)廠家能給出科學(xué)合理的解釋?zhuān)驗(yàn)闋I(yíng)養(yǎng)和健康是食品工業(yè)的根本，安全是基本保證，切不可為了商業(yè)噱頭，而忘了營(yíng)養(yǎng)健康這個(gè)食品工業(yè)的根本所在。《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》