法蘭西悖論成就新產品PARADOX

在歐美傳播廣泛的法蘭西悖論之一是：法國人的美食和好吃，卻讓法國人保持著歐美國家最低的心臟病發病率。由歐委會資助的歐盟9個成員國包括科研部門、葡萄酒生產商、食品加工企業在內的16家機構對此進行了一項大型研究。科研人員的研究發現，奧妙源自法國人普遍喜好的紅葡萄酒，正是紅葡萄酒富含的抗氧化物成分對預防心臟病、癌癥、老年神經衰退等具有特殊的療效。

    葡萄在榨汁和釀酒過程中會產生大量的廢渣，而這些廢渣主要由葡萄的果皮、果籽和果梗組成，其抗氧化物成分含量更豐富。科研人員的重要任務就是用更經濟的方式從廢渣中萃取更多的抗氧化物的有益成分，同時還必須保證萃取物可以制成食品添加劑、具有良好的口味和保持長期的有效性。因萃取的抗氧化物成分在大氣氧化作用下會快速實效，科研人員經過反復試驗采用微型膠囊的方法解決了該問題，并已注冊專利。膠囊的直徑小于1毫米，進入人體后其包膜很容易被胃酸分解，從而更有效地釋放出抗氧化物成分。
    自然，科研人員還進行了抗氧化物成分對人體作用的有效機理、副作用、臨床試驗、商業化等大量研發活動，已制成新產品PARADOX。該產品已上市，目前科研人員正在積極將該產品作為添加劑廣泛應用于食品和飲料加工業。例如飲用加入該產品的橘汁飲料兩星期后，人體血液中抗氧化物成分的含量明顯升高。科研人員希望加快步伐，盡快能讓所有的人均享有法蘭西悖論紅葡萄酒愛好者的“特權”。