低碳飲食有助延緩癌細胞生長

低碳水化合物飲食(簡稱低碳飲食)被許多人奉為“減肥飲食”。加拿大卑詩癌癥中心研究顯示，低碳飲食還有助于延緩癌細胞生長，亦有可能預防癌癥形成。
   
    研究發現，大部分的腫瘤比正常細胞更需要葡萄糖才能生存，葡萄糖就是一種單一碳水化合物。
   
    研究人員以有乳癌的老鼠為對象，喂它們吃一般的西方飲食，以及低碳、高蛋白質飲食，結果顯示，吃低碳、高蛋白質的老鼠，不但體重沒有增加，而且體內癌細胞生長的速度較為緩慢，另外，低碳飲食亦降低老鼠的死亡率。
   
    研究還發現，低碳飲食還有預防癌癥發生的效果，比較兩組體內有癌細胞的老鼠，吃低碳飲食的一組，發生癌癥的個案較少，而且低碳飲食有增加癌癥藥物療效的作用。
   
    研究人員稱，兩組老鼠每天從食物中攝取的熱量相同，不同的是低碳飲食的熱量來源主要是蛋白質，普通西方飲食的熱量則主要來源于碳水化合物，而且食物中的脂肪含量亦較高。

    這份研究發表在最新一期的《癌癥研究》（Cancer Research）上。