江蘇邳州市借地理標志產品邳州白蒜做大做強大蒜產業紀實

近日，記者在有著“中國大蒜第一鎮”之稱的邳州市宿羊山鎮看到，大蒜貿易市場的火爆程度遠遠超出預料，各倉儲點車水馬龍，一輛輛滿載著邳州白蒜的集裝箱車整裝待發。
　　 據悉，2009年邳州白蒜產量比去年增長8％，已收獲的干蒜中品質最優、直徑超過6.5厘米的白蒜收購價格最高時達到每公斤6元，比2008年同期翻了數倍，出口突破1億美元。
　　 為什么全球經濟不景氣時，邳州大蒜行情卻如此火爆？經了解，除了與甲型H1N1流感疫情出現，大蒜對流感預防作用受到重視，國際市場對大蒜的需求量驟然增加外，還有一個很重要的原因，就是邳州白蒜于2008年底獲得了一張“國際綠色通行證”———地理標志產品。
　　標準技術提供質量保證
　　 邳州白蒜種植始于漢代、盛于元明，至今已有近2000年的歷史。由于當地屬半濕潤暖溫帶季風氣候，四季分明，日照和雨量充足，無霜期長，土壤多中性至微堿性，有機質含量豐富，極適宜大蒜生長。清朝乾隆年間，邳州境內蒜田成片，比比皆是。得天獨厚的地理環境、氣候條件及先進成熟的栽培技術，造就了邳州白蒜蒜頭大、皮色白、肉質脆、辣味適中、蒜瓣少、形狀整齊、耐儲運、商品性佳等特點，不僅食用起來口感好，而且含有豐富的大蒜素和硒、鍺等微量元素，深受國內外客商的青睞。
　　 早在2002年，邳州市就被批準建設國家級大蒜農業標準化示范區。自從實施標準化種植以來，邳州市政府牽頭成立了由質監、農林、科技、稅務、統計、財政、環保等部門組成的聯合工作組，并出臺了《邳州市大蒜標準化生產實施意見》，明確了大蒜標準化生產的目標任務、技術規范、保障措施和考核辦法，通過簽訂目標責任狀和建立市、鎮、村三級管理網絡，使得示范區建設“組織領導有班子、技術實施有路子、農民操作有冊子、目標考核有狀子”。為了更好地提升邳州大蒜的品質，當地建立了完善的標準體系和嚴格的質量監控體系，大力實施品種、技術、知識3項更新工程，著力提高大蒜產業的綜合競爭力。其間，質監、農林等部門重點落實六項措施：示范推廣優質高產經提純選育的邳州白蒜；推廣地膜覆蓋高產栽培技術等配套栽培措施；嚴格適期播種，實施平衡施肥，提高土地產出率；蒜種、農藥、肥料、地膜的統供率達到95％以上；提高播種質量；及時輔助出苗，加強中后期管理。
　　 在標準化種植上，該市制定、頒布實施大蒜生產系列標準30余項，基本覆蓋整個產業的各個環節，編印技術手冊5萬余套發給蒜農，并集中培訓技術人員、生產大戶3000多人次，積極推廣生物微肥、生物農藥，嚴格按照無公害化栽培規程，廣泛采用地膜栽培技術、病蟲草害無毒綜合防治技術；在大蒜栽培管理機械化、指標化上，按照統一供種、統一適期播種、統一栽培規格、統一配方施肥、統一地膜履蓋、統一病蟲草害綜合防治的“六統一”標準，實施大蒜規范化生產，同時，引進推廣大蒜收獲機、大蒜播種機，實施機械化生產。實施標準化種植后，示范區干蒜頭單位面積產量在1300公斤以上，蒜頭直徑5厘米以上的出口級蒜占產量85%以上，單位面積經濟效益平均在4000元以上。
　　科研開發延長產業鏈條
　　 2004年，邳州市成立了大蒜行業協會，充分發揮人才集聚的優勢，以市大蒜研究所為技術依托，通過與江蘇省蔬菜研究所、上海交大生命研究院等實行掛靠聯合，在生產基地積極開展試驗示范和技術攻關，累計引進和合作研究成功新技術、新產品21項。其中徐州黎明食品有限公司與上海交大生命科學研究院聯合開發的大蒜新型膠囊項目，被列入國家級星火計劃，填補了江蘇省大蒜高技術含量產品的空白；徐州偉樓食品有限公司研制的大蒜膠囊榮獲北京農產品博覽會金獎。
　　 目前，該市涌現了以徐州黎明蒜業、徐州青華蒜業為核心的從事大蒜加工、貯藏企業200余家，開發出蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜米、蒜油、蒜素、蒜液、糖醋蜜蒜、大蒜膠囊等20多個產品，建有千噸恒溫庫120余座，容量突破20萬噸，建成占地600多公頃、中國最大的大蒜貿易市場，年交易量達100萬噸，交易額在20億元以上。2008年，該市加工出口大蒜制品4萬余噸，創匯2500多萬美元。
　　地理標志創響國際品牌
　　 為了更好地保護邳州白蒜這一農產品特色品牌，邳州市政府于2007年3月開始申報地理標志產品保護。同年12月17日，國家質檢總局發布公報，批準對邳州白蒜實施地理標志產品保護。
　　 邳州市政府緊緊抓住這一契機，大力開展邳州白蒜地理標志的推廣使用工作。該市專門成立了邳州白蒜地理標志產品保護辦公室，負責邳州白蒜地理標志產品保護管理工作；出臺《邳州白蒜地理標志產品保護管理辦法》，進一步明確了質監、農林、公安、財政等部門在邳州白蒜地理標志產品保護工作中的職責，以規范邳州白蒜生產經營秩序，保證邳州白蒜的質量和特色。
　　 目前，邳州大蒜種植面積超過5萬公頃，無公害示范基地達22個，年產量95萬噸，年產值逾45億元，“宿羊山白蒜”、“車夫山大蒜”、“黎明牌大蒜”等優質品牌享譽國內外，其中，黎明大蒜先后被評為中國名牌農產品、江蘇省名牌產品。邳州白蒜遠銷歐美、東南亞、日韓等40多個國家和地區，銷售量和出口量均居國內之首，出口產品占中東大蒜制品市場70%的份額，成為全國大蒜產品出口示范區。
　　 “有了國家地理標志產品這塊金字招牌，我們已經接待了兩批美國大蒜采購團，西班牙、巴基斯坦等客商也在與我們聯系。公司今年出口創匯額有望實現3000萬美元。”徐州黎明蒜業有限公司總經理蘭皊對邳州白蒜信心百倍。