每周質(zhì)量熱點(diǎn)

每周質(zhì)量熱點(diǎn)（2009-06-19）

   洋山寨也是山寨

   如今，五花八門的洋食品大肆登陸，不但商場(chǎng)、超市開辟了獨(dú)立的進(jìn)口食品專區(qū)，各式進(jìn)口食品專賣連鎖店也紛紛涌現(xiàn)，且以“高品質(zhì)”的姿態(tài)贏得不少消費(fèi)者的青睞。然而，您購買的進(jìn)口食品確定是正宗洋貨嗎？這個(gè)問題已經(jīng)開始困惑著消費(fèi)者。

    調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管《食品安全法》明確規(guī)定，預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合規(guī)定的，不得進(jìn)口。但事實(shí)上，不少進(jìn)口食品不僅沒有中文標(biāo)簽，甚至無衛(wèi)生許可證等。這說明，此類洋食品極有可能產(chǎn)自洋山寨，甚至是假冒偽劣產(chǎn)品。人們有所不知，一旦洋山寨發(fā)威，其危害程度一點(diǎn)兒不比土山寨差。聽《食品安全法》的，沒錯(cuò)兒。

   功能飲料多姓“噱”

    天氣熱、健身熱，催“熱”了功能飲料市場(chǎng)。超市里諸如保健飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、維生素飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料、植物蛋白飲料等塞滿了貨架。這些飲料價(jià)格比包裝水、可樂等普通飲料價(jià)格貴了一倍多。人們看到，紅牛標(biāo)注“適宜人群：易疲勞者；不適宜人群：少年兒童”；力保健標(biāo)注“不適宜人群：少年兒童、孕婦”。除上述兩款產(chǎn)品外，其他飲料都沒有標(biāo)示，或僅避重就輕地標(biāo)示“適合日常活動(dòng)與運(yùn)動(dòng)后飲用”。

    關(guān)于功能飲料的誕生，業(yè)內(nèi)有個(gè)詼諧的說法———先有噱頭，后有產(chǎn)品。據(jù)透露，企業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)功能性飲料時(shí)，一般先制造概念噱頭，然后找研發(fā)單位研究飲料成分搭配，“新產(chǎn)品”半年即可出籠。營(yíng)養(yǎng)專家說，特殊功能只能針對(duì)特殊人群，因此，功能類飲料應(yīng)該分出適用人群。一般情況下，專家建議消費(fèi)者“最好是喝水，便宜又干凈”。這里，我再補(bǔ)充推薦一種傳統(tǒng)“功能飲料”———綠豆湯。

    假火腿比真的跑得快

    宣威火腿又稱“云腿”，是云南省著名特產(chǎn)之一。然而，上世紀(jì)90年代以來，由于市場(chǎng)需求增大，大大小小的火腿廠商全涌進(jìn)來做火腿，導(dǎo)致市場(chǎng)無序競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，品牌形象受到很大影響。在競(jìng)爭(zhēng)中，宣威火腿這個(gè)老牌火腿的地位岌岌可危。餐飲專家認(rèn)為，要“振興滇菜”并使“滇菜走出云南”，就應(yīng)當(dāng)對(duì)宣威火腿這樣的傳統(tǒng)名優(yōu)食品進(jìn)行品牌保護(hù)和扶持。

    假火腿比真火腿跑得快的現(xiàn)象，已引起政府和主管部門的重視。2008年，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布并實(shí)施《地理標(biāo)志產(chǎn)品宣威火腿》。業(yè)內(nèi)人士透露，最好的宣威火腿“使用的肉豬是曲靖的烏金豬，腌制使用的鹽巴是楚雄的黑井鹽”。正是這種原因，致使老字號(hào)跑得慢。識(shí)貨的人都知道：盡管宣威火腿跑得慢，但比那些“飛毛腿”更有價(jià)值。

    筷子的壽命應(yīng)多長(zhǎng)

    人們?nèi)粘Ｓ玫目曜佑袃煞N：一種是家里使用的竹筷、木筷；一種是在餐館、食堂使用的一次性筷子。正常情況下，家用筷子的保質(zhì)期為半年。由于筷子在頻繁使用中磨損較大，產(chǎn)生凹槽后很容易在里面滋生細(xì)菌。而一次性筷子的保質(zhì)期最多為4個(gè)月，一旦過了保質(zhì)期，很可能帶有金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等細(xì)菌。

    平時(shí)進(jìn)了餐館，食客常會(huì)挑剔碗盤桌面是否潔凈，卻容易忽視筷子的“健康”狀況，對(duì)筷子的保質(zhì)期更是茫然。既然筷子的“壽命”關(guān)系到身體健康，那么平時(shí)就應(yīng)該定期更換家里的筷子，到外面就餐時(shí)，應(yīng)問清楚筷子的“出生日期”。“進(jìn)口”工具不能馬虎。