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發布時間: 2015-8-24 20:46
正文摘要:反式脂肪酸是碳鏈上含有一個或多個“非共軛反式雙鍵”的不飽和脂肪酸及所有異構體的總稱。食品中的反式脂肪酸有兩種來源:加工來源和天然來源。其中加工來源主要來自于油脂的部分氫化及植物油的精煉脫臭,油 ... |
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