一餐飲公司自2023年6月26日以來，指使后廚人員將消費者吃剩的鍋底進行回收，過濾剩菜殘渣后收集上層油脂（俗稱“口水油”），作為火鍋底油制作火鍋鍋底，多次銷售給消費者食用，銷售總金額117.41萬元。
該餐飲公司的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一項的規定，且涉嫌犯罪。盤州市市場監管局依法將案件移送盤州市公安局。2023年12月1日，盤州市公安局依法將案件移送盤州市人民檢察院提起公訴。
2023年，貴州全省各級市場監管部門共查處各類民生領域案件9470件，移送司法機關151件，涉案總值5140萬元，罰沒總額5490萬元。
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