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計量論壇

標題: “外賣分量少于堂食”呼喚計量標準 [打印本頁]

作者: 新聞專員 時間: 2017-12-22 08:33
標題: “外賣分量少于堂食”呼喚計量標準
　　隨著外賣平臺的興起，動動手點個外賣已經成為不少年輕人的生活習慣。然而，近日有多名消費者反映，送來的外賣分量明顯比堂食的少，感覺不夠吃。為了調查是否存在這一現象，記者日前隨機選取吉野家、漢拿山、眉州東坡等外賣銷售量較大的10家知名連鎖餐飲進行調查。調查結果顯示，10個樣本中有8個樣本的確存在外賣分量少于堂食的情況，其中分量最多可相差近150克，相當于五分之一菜量。(12月19日《北京青年報》)

　　要不是媒體進行的這個調查，常點外賣的消費者恐怕很少有人知道，外賣的分量普遍少于堂食，此前盡管有人總感覺到外賣的分量要比堂食少一點，往往會認為或希望只是自己的錯覺。當外賣的分量普遍少于堂食成為事實，作為消費者的我，頓時有一種吃虧的感覺。要知道，這可是“缺斤少兩”的不誠信行為。依據《消費者權益保護法》和《欺詐消費者行為處罰辦法》，“外賣分量少于堂食”甚至可以歸入“采取虛假或者其他不正當手段使銷售的商品份量不足”的欺詐行為，商家是應當受到處罰并承擔相應責任的。

　　對于外賣分量少于堂食，商家紛紛解釋說，其一，同一餐品的堂食、外賣標準不一樣，導致了兩者的分量不同；其二，外賣重量受外賣盒影響，如果湯汁太多外賣盒盛不下或外賣不好送，師傅會少放點湯汁或墊底蔬菜；其三，盛多盛少以容器的基線為準，并非精確到重量，外賣與堂食的分量誰多誰少，商家也不一定清楚……這些理由看似有一定道理，但問題是，這些因素造成的為何是外賣分量少于堂食，而非堂食分量少于外賣？差距處于合理水平情有可愿，而記者調查的分量差距，前三名竟多達144.6克、135.2克、132.9克。

　　實際上，外賣分量少于堂食，恐怕是因為點外賣不是面對面的購買行為，消費者沒有參照樣本，再加上，餐飲行業的計量本身比較隨意，商家就有了“缺斤少兩”的契機。此外，外賣平臺要向商家收取傭金，外賣小哥也要抽取提成，導致商家成本上漲，勢必會通過其他方式彌補成本，最終很可能就會轉嫁到消費者身上。這種成本轉嫁，一方面是外賣漲價，比堂食貴；另一方面就是分量比堂食少了。所以，點外賣者常常消費的是價格比堂食貴、分量卻比堂食少的外賣。長此以往，勢必導致消費者對商家及其外賣產生信任危機。

　　往深層次分析，外賣分量少于堂食的最大原因在于，通常情況下，商家對于一份餐品究竟應該保證多少分量，沒有一個明確的標準化規定。為保障外賣消費者的權益，也為拯救外賣的信任危機，外賣分量沒有計量標準的尷尬需要改變，比如，同一份餐品，外賣與堂食的分量不能相差多少、價格不能相差多少，都應當有精細化、標準化規定。有了標準，不僅有利于促進餐飲企業自律，比如保證分量不再是有的靠稱，有的靠看，還有利于外部實施有效監督。就像這些年，一些地方為當地小吃出臺了地方標準，就是很好的思路。

作者: woosize 時間: 2017-12-22 14:40
堂食克重數是否標準化？不同家酸辣土豆絲克重都不盡相同，外賣標準化更“天方夜譚”。市場競爭激烈的當下，商家優勝劣汰，消費者只會重新洗牌。

作者: 新司機上路 時間: 2017-12-22 14:56
這有有點異想天開了誰來指定標準誰來實施監督
就算有了標準也是束之高閣誰在乎

作者: 237358527 時間: 2017-12-22 16:14
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作者: hblgs2004 時間: 2017-12-22 16:57
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作者: waifong3 時間: 2017-12-26 14:50
非常感謝樓主的分享。

作者: 中圖儀器 時間: 2017-12-26 16:31
沒有可行性

作者: 山東人小石 時間: 2017-12-26 17:05
標準化？從何處下手？

作者: 劉耀煌 時間: 2017-12-27 13:28
飲食行業很多都是以“份”計量，基本上不計重

作者: wwy198302 時間: 2017-12-27 15:18
還是先給螃蟹松松綁吧，那個繩子百來克，新聞也報道了，報紙也登載了，老百姓也喊了，這么多年了，也還是一樣...

作者: jys_ss 時間: 2017-12-28 17:08
應于肯定該貼對相關現象的探討，沒必要冷嘲熱諷。

作者: dflhj 時間: 2018-1-2 10:14
具體不好操作

作者: 九淵海 時間: 2018-1-17 09:54
唉，還真是跳不出老的管理理念，啥都想管，啥都管不好。外賣這個事情，交給市場就好了，消費者都不是傻子，外賣市場如此豐富，自可優勝略汰。

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