以下每項，降2級：
a) 每袋方便面（包括水和所有附帶的調味包）的氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油脂肪酸酯的總量（換算為3-MCPD計算）高于60 μg，即達到每日耐受攝入量TDI（按照體重為60kg的成年人計算）的50%以上（在表格中標注為“大幅偏高”）。
b) 含有轉基因成分。
c) 每袋方便面（包括水和所有附帶的調味包）的霉菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）含量高于30 μg（在表格中標注為霉菌毒素“偏高”），即達到暫定每日最大耐受攝入量PMTDI（按照體重為60kg的成年人計算）的50%以上。
以下每項，降1級：
a) 添加了食用合成香料和/或增味劑（標簽標注或檢出）。
b) 添加了人工合成磷酸鹽（標簽標注）。
c) 每袋方便面產品鹽含量高于2g（表格中標注為“含鹽量偏高”）。
d) 含有輻照成分。
e) 含有聚丙烯酸鈉（標簽標注）。