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計量論壇

標(biāo)題: 量子點在食品安全快速檢測中的應(yīng)用研究進展 [打印本頁]

作者: text 時間: 2015-6-27 00:10
標(biāo)題: 量子點在食品安全快速檢測中的應(yīng)用研究進展
作　　者：高雪 ;湯軼偉 ;張德福 ;勵建榮
機構(gòu)地區(qū)：渤海大學(xué)化學(xué)化工與食品安全學(xué)院,遼寧省食品安全重點實驗室,遼寧省高校重大科技平臺“食品貯藏加工及質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心”,錦州 121013
摘　　要：作為一種新型的熒光納米材料，量子點的應(yīng)用范圍已從材料學(xué)、生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域擴大到食品領(lǐng)域，促進了食品安全快速檢測技術(shù)的發(fā)展。本文闡述了量子點特有的光學(xué)性質(zhì)，如寬的激發(fā)光譜、窄的發(fā)射光譜、可精確調(diào)諧的發(fā)射波長、良好的光穩(wěn)定性等，并綜述了量子點作為一種良好的熒光標(biāo)記物，在致病菌、生物毒素、農(nóng)獸藥殘留、非法添加劑和重金屬等食品安全快速檢測領(lǐng)域的應(yīng)用進展情況。傳統(tǒng)的檢測方法存在檢測時間長、靈敏度不高、樣品前處理繁瑣及對樣品基質(zhì)的抗干擾能力不強等缺點，難以滿足實際檢測的需求。而基于量子點的熒光檢測方法彌補了這些缺點，必將越來越多地被應(yīng)用于現(xiàn)代食品分析檢測領(lǐng)域。

量子點在食品安全快速檢測中的應(yīng)用研究進展.PDF

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