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標題:
“光鮮”水果背后的秘密
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作者:
兌水
時間:
2015-4-23 08:15
標題:
“光鮮”水果背后的秘密
家住金銀路的黃小云買了一箱內地草莓,打開后發現,草莓形狀各異,有的像動畫片里的“派大星”,有的像“公雞”或“小鳥”,這讓她和家人都不敢吃,擔心這些草莓使用了化學藥品。
眼下,新疆市場的時令水果都還未集中上市,首府市面銷售的芒果、香蕉、葡萄、西瓜、蛇果等大多是由南方運來,這些水果運來前是否如黃小云所擔心的那樣,被“動過手腳”呢?
記者走訪九鼎、北園春等水果批發市場發現,有些水果打催熟劑、打蠟、噴保鮮劑已成了“不能說的秘密”。
南方水果半熟抵疆
新北園春干鮮果批發市場內,除蘋果、香梨等本地水果外,芒果、木瓜、香蕉、菠蘿等水果成了各水果店的主角,記者以開水果店為由,向經營戶了解反季水果的保鮮辦法。
在批發商老崔的店內,有些同類水果的顏色卻不同,比如芒果、香蕉,有些發綠,有些則發黃。
做了20年水果生意的老崔說,水果從內地運到烏魯木齊,需要三四天時間,為了保證水果新鮮,不僅在運輸途中保鮮,而且在運往新疆前,這些水果都只是半成熟狀態,產地會對其打催熟劑,運到新疆后,看上去正好成熟。
“有些水果到新疆還是青的,但不能放到熟了再賣。”一芒果批發商說,要想賣好價錢就要比別人先上市,所以也有商戶自己給香蕉、芒果噴灑催熟劑。
該市場曹姓經營戶直言不諱稱,消費者買東西喜歡看賣相,如果橙子、丑橘等看上去干癟,不僅賣不上好價錢,還有可能賣不出去。所以,這類水果表面一般會打蠟,讓其看上去光鮮好看,“反正都會剝皮吃。”
經營戶劉師傅說,在目前的溫度條件下,不打蠟的新鮮橙子能放10天左右,而打了蠟的能放一個月,至于誰來處理,他說,有產地發貨人,也有一些存放太久的水果,本地經營戶會自己處理。
“保鮮”多在產地完成
烏市工商局相關負責人介紹,近幾年,首府工商部門僅查處過一起給水果打蠟的案件,原本干癟的橘子使用一種名為“鮮亮”的食品添加劑后,被經營戶張貼上了“綠色食品”的標簽。
九鼎批發市場趙姓經營戶說,一般情況下,“保鮮”在水果產地就已完成,即便有些本地經營戶手中有催熟劑、保鮮劑,也是發貨方贈送的。
記者走訪新華南路銷售食品添加劑市場、南昌路農資市場和江河市場等地購買保鮮劑、催熟劑、食用蠟,難以發現其蹤跡。新華南路一家銷售食品添加劑的店面負責人說,現在很少能買到這些東西,因為市場需求量小,即便有人有需求,也會有自己的購買渠道,比如從廠家,或者進貨的上游。
據了解,適量使用保鮮劑、催熟劑等是行業內通行做法。但國家對其劑量和殘留量有標準要求,過量使用就會對人體產生危害。而使用食用蠟對水果來說是一種保鮮措施,但也不排除一些不法商販使用工業蠟給水果打蠟,其中所含重金屬和化工原料,如汞、鉛等,可能通過果皮滲透進果肉,對人體產生危害。
記者從自治區農產品質量安全檢測中心了解到,目前對農產品的檢測以農藥殘留為主要檢測指標,還未對水果保鮮劑殘留進行檢測。
家住金銀路的黃小云買了一箱內地草莓,打開后發現,草莓形狀各異,有的像動畫片里的“派大星”,有的像“公雞”或“小鳥”,這讓她和家人都不敢吃,擔心這些草莓使用了化學藥品。
眼下,新疆市場的時令水果都還未集中上市,首府市面銷售的芒果、香蕉、葡萄、西瓜、蛇果等大多是由南方運來,這些水果運來前是否如黃小云所擔心的那樣,被“動過手腳”呢?
記者走訪九鼎、北園春等水果批發市場發現,有些水果打催熟劑、打蠟、噴保鮮劑已成了“不能說的秘密”。
南方水果半熟抵疆
新北園春干鮮果批發市場內,除蘋果、香梨等本地水果外,芒果、木瓜、香蕉、菠蘿等水果成了各水果店的主角,記者以開水果店為由,向經營戶了解反季水果的保鮮辦法。
在批發商老崔的店內,有些同類水果的顏色卻不同,比如芒果、香蕉,有些發綠,有些則發黃。
做了20年水果生意的老崔說,水果從內地運到烏魯木齊,需要三四天時間,為了保證水果新鮮,不僅在運輸途中保鮮,而且在運往新疆前,這些水果都只是半成熟狀態,產地會對其打催熟劑,運到新疆后,看上去正好成熟。
“有些水果到新疆還是青的,但不能放到熟了再賣。”一芒果批發商說,要想賣好價錢就要比別人先上市,所以也有商戶自己給香蕉、芒果噴灑催熟劑。
該市場曹姓經營戶直言不諱稱,消費者買東西喜歡看賣相,如果橙子、丑橘等看上去干癟,不僅賣不上好價錢,還有可能賣不出去。所以,這類水果表面一般會打蠟,讓其看上去光鮮好看,“反正都會剝皮吃。”
經營戶劉師傅說,在目前的溫度條件下,不打蠟的新鮮橙子能放10天左右,而打了蠟的能放一個月,至于誰來處理,他說,有產地發貨人,也有一些存放太久的水果,本地經營戶會自己處理。
“保鮮”多在產地完成
烏市工商局相關負責人介紹,近幾年,首府工商部門僅查處過一起給水果打蠟的案件,原本干癟的橘子使用一種名為“鮮亮”的食品添加劑后,被經營戶張貼上了“綠色食品”的標簽。
九鼎批發市場趙姓經營戶說,一般情況下,“保鮮”在水果產地就已完成,即便有些本地經營戶手中有催熟劑、保鮮劑,也是發貨方贈送的。
記者走訪新華南路銷售食品添加劑市場、南昌路農資市場和江河市場等地購買保鮮劑、催熟劑、食用蠟,難以發現其蹤跡。新華南路一家銷售食品添加劑的店面負責人說,現在很少能買到這些東西,因為市場需求量小,即便有人有需求,也會有自己的購買渠道,比如從廠家,或者進貨的上游。
據了解,適量使用保鮮劑、催熟劑等是行業內通行做法。但國家對其劑量和殘留量有標準要求,過量使用就會對人體產生危害。而使用食用蠟對水果來說是一種保鮮措施,但也不排除一些不法商販使用工業蠟給水果打蠟,其中所含重金屬和化工原料,如汞、鉛等,可能通過果皮滲透進果肉,對人體產生危害。
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