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標(biāo)題: 禍害人:藥水噴洗制販漂亮“毒生姜” [打印本頁]

作者: 兌水    時(shí)間: 2015-3-25 08:16
標(biāo)題: 禍害人:藥水噴洗制販漂亮“毒生姜”
近日,有傳言山東生姜經(jīng)過焦亞硫酸鈉漂洗后流入長沙。對(duì)此,本報(bào)記者對(duì)長沙馬王堆蔬菜市場調(diào)查發(fā)現(xiàn),確實(shí)有部分生姜含有焦亞硫酸鈉成分,而且有門店還提供漂洗“藥水”。工商表示,大多數(shù)商販在市場進(jìn)貨后,再用藥水漂洗二次售賣,令消費(fèi)者防不勝防。專家提醒,鑒別毒生姜有三招。

  近日,有多名市民爆料,山東生姜種植戶將新鮮生姜送往專門的洗姜廠,用焦亞硫酸鈉進(jìn)行防腐染色后,大批運(yùn)往長沙。由于其價(jià)格便宜,色澤亮黃,銷售極其火爆。

  3月11日上午,三湘都市報(bào)記者對(duì)長沙馬王堆蔬菜市場走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),有部分生姜確實(shí)含有焦亞硫酸鈉。工商表示,大多數(shù)商販在市場進(jìn)貨后,會(huì)用藥水漂洗后再售賣。

  現(xiàn)象

  山東黃姜比本地姜便宜一半

  “我們這的姜品種多,質(zhì)量好,價(jià)格便宜,都是批發(fā)價(jià),這個(gè)亮黃的大塊姜,只要22元一袋,一袋十斤。”3月11日,記者剛走到馬王堆蔬菜市場生姜銷售區(qū)域表示有購買意愿時(shí),就有姜蒜店老板主動(dòng)搭訕。

  “你們這的姜怎么比本地姜便宜這么多?不是本地姜吧。”記者指著另一種價(jià)格多一倍且?guī)嗤恋谋镜睾诮儐柕馈_@時(shí)自稱王哥的門店老板走近記者,“這些黃姜是從山東進(jìn)貨的,都是洗過的,專門批發(fā)到飯店、酒店、食堂等地。”

  王哥介紹,山東生姜種植面積大,放在地窖儲(chǔ)存久,有價(jià)格優(yōu)勢,加上漂洗過后顏色亮,塊頭大,很受消費(fèi)者青睞。“在我們市場,每天都有十幾車拖到下面去,攸縣、衡陽去的多一些,我們店3天大概可以賣出去上千袋。”王哥指著他店里的生姜向記者侃侃而談。

  調(diào)查

  店家:都經(jīng)過漂洗,買姜還提供“藥水”

  記者在馬王堆蔬菜市場生姜批發(fā)區(qū)域注意到,批發(fā)的生姜基本上只有兩種不同的類型。一種小而黑,呈深褐色,帶有泥土;另一種大而黃,有點(diǎn)泛白。記者分別試吃了兩種不同的姜,發(fā)現(xiàn)小姜帶有天然的辛辣芳香味,大姜淡然無味。

  “山東姜都是經(jīng)過機(jī)器批量漂洗過的,顏色當(dāng)然要好些。”王哥向記者解釋山東姜為何顏色泛黃白。當(dāng)記者詢問是否經(jīng)過藥水漂洗時(shí),一旁的老板娘立刻緊張地接話,“沒有,我們這的姜都沒有用過藥水。”王哥卻不以為意地笑笑,“我們這的姜現(xiàn)在一般都不打藥,銷到下面去了那些小攤小販可能會(huì)打。我們也管不了啊。”

  當(dāng)記者表示有購買意向,并要當(dāng)場實(shí)驗(yàn)打藥效果時(shí),王哥爽快地準(zhǔn)備帶記者去拿貨,可老板娘又制止了,稱“藥已經(jīng)用完”。

  記者再次走到另一家生姜攤位前,表示對(duì)藥水漂洗生姜感興趣,簡單交涉后,該店老板直接拿出一瓶礦泉水裝的藥水噴在山東生姜表面。經(jīng)他介紹,這種藥水主要成分是焦亞硫酸鈉,一瓶可以噴灑6袋10斤裝的生姜,經(jīng)藥水漂洗過后的生姜顏色更加泛黃,表皮光滑,可以賣得更好。“只要你在我這買姜,這種藥水可以免費(fèi)提供給你。”

  檢測

  有生姜中驗(yàn)出硫超標(biāo)

  商販多進(jìn)貨后漂洗售賣

  為檢驗(yàn)山東姜是否經(jīng)過藥水漂洗,記者隨后在多家門店購買了5袋山東大姜。在馬王堆蔬菜市場工商管理所周所長的陪同下,經(jīng)過馬王堆食品安全客戶經(jīng)理張興國的科學(xué)檢測,發(fā)現(xiàn)5袋山東大姜中有一袋生姜內(nèi)含有焦亞硫酸鈉成分,測試結(jié)果呈紫色,其他皆未發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

  隨后,工商管理局立即對(duì)涉嫌銷售販賣毒生姜的商戶進(jìn)行了查處,并現(xiàn)場繳獲了未售罄的“藥水”漂洗生姜50余斤。陳所長介紹,馬王堆蔬菜批發(fā)市場管理較嚴(yán)格,販賣毒生姜的并不多,大多數(shù)商販選擇在市場進(jìn)貨后,在外經(jīng)過藥水漂洗再進(jìn)行二次售賣,令消費(fèi)者防不勝防。

  支招

  三招鑒別毒生姜

  我國的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定:焦亞硫酸鈉只適用于蜜餞、冰糖等少部分食品加工,且有嚴(yán)格的用量規(guī)定。生姜不在適用范圍內(nèi)。經(jīng)焦亞硫酸鈉進(jìn)行過加工的生姜,食用后會(huì)對(duì)人體的呼吸道、肝腎等器官造成危害。

  那么市民該如何鑒別毒生姜呢?馬王堆食品安全市場客戶經(jīng)理張興國介紹,鑒別毒生姜掌握這幾招就有備無患了:首先看姜的顏色,正常的姜顏色較深,發(fā)暗,而毒生姜呈淺黃色,用手搓一下,皮就掉落了;再就是聞,聞一聞姜的表面是否有異味或硫磺味;最后要嘗一嘗,正常的姜味道辛辣,有香味,姜味不濃或者有異味則要謹(jǐn)慎購買。






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