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計量論壇

標題: 《咖啡類飲料國家標準》12月起實施 [打印本頁]

作者: 兌水 時間: 2014-12-5 09:28
標題: 《咖啡類飲料國家標準》12月起實施
市場上的咖啡飲料越來越多，很受年輕人們的青睞，而在選購過程中，由于不少咖啡飲料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明確，使得人們對這類產品的真實性存有疑問：咖啡飲料里真有咖啡成分嗎？
據了解，由國家標準化管理委員會批準發布的《咖啡類飲料國家標準》將從12月1日起正式實施。作為國內首個咖啡飲料標準，不僅填補了國內飲料標準體系中咖啡類飲料標準的空白，還能解開消費者心頭的疑問。對于大多數品牌的咖啡飲品外包裝上，除了打出咖啡豆圖案，標注了“××咖啡豆”、“純正咖啡”等宣傳字樣，還注明了不少配料成分。如某品牌的咖啡飲料的包裝上，配料有白砂糖、植脂末、全脂奶粉、加糖煉乳、食用香精等在內的20多種。而另一款知名品牌的咖啡飲料則包含了水、白砂糖、速溶咖啡、乳化劑、穩定劑等10多種配料。那么，咖啡飲料里含有多少咖啡成分？通過觀察發現，一些品牌的咖啡飲料特意標注了“沉淀物為咖啡成分”的提示信息，其咖啡成分多為速溶咖啡、咖啡提取液、咖啡粉等。在咖啡固體含量信息方面，只有部分咖啡飲料特別做出標注，如“咖啡提取液大于等于0.6克/100毫升”，“速溶咖啡大于1%”等。綜合來看，咖啡飲料的咖啡含量多少不一，大多數飲料將咖啡成分排在第三、四位，有的品牌則將咖啡成分排在了第六、七位。由此可見，咖啡飲料中固體咖啡的比重并不大。
另據了解，很多消費者對咖啡飲料持否定態度。愛喝咖啡的周先生是一位司機，后備箱里少不了咖啡飲料，每次去超市都會抬上兩三箱。周先生說，開車愛困，車里備上幾罐咖啡飲料，困時喝兩口可以提神。但從口感來說，咖啡飲料肯定沒法跟純咖啡比，只是方便攜帶罷了。市民趙先生也表示，咖啡飲料僅作為日常飲品，根本算不上咖啡。“咖啡飲料的味道不錯、甜味適中、香味濃郁，我喜歡喝。”比起咖啡豆現磨咖啡，咖啡飲料的口味更加多樣，口感更加絲滑，所以只能把咖啡飲料當作日常解渴的必備飲品。“咖啡飲料算不上咖啡，因為跟正宗的咖啡比，口感、醇香度差的太遠了。”開餐廳的張女士表示，咖啡飲料的咖啡含量確實讓人懷疑，“我覺得咖啡飲料的味道更像是添加劑調配出來的，有的咖啡飲料兩三元一瓶，里面有沒有咖啡很難說。”在超市里做咖啡飲料促銷的銷售人員介紹，由于缺乏咖啡飲料的相關“國標”，目前市面上各品牌的咖啡飲料執行的都是企業標準，生產企業自己決定成分、配料以及咖啡含量的多少。
業內人士認為，《咖啡類飲料國家標準》下月起實施，填補了國內飲料標準體系中咖啡類飲料標準的空白。《標準》中，除規定咖啡飲料的特征性指標咖啡因的含量外，還將咖啡固形物含量作為技術指標進行嚴格規定。這兩項技術指標的制定，可以有效地保證咖啡飲料的真實性，進一步規范咖啡飲料的生產和消費市場。也有人提出質疑。開咖啡廳的李宏經理認為，咖啡飲品可添加速溶咖啡成分，其純度非常低，利潤非常高。生產廠家在此基礎上，在產品中再添加一點咖啡“提取液”，就能拿來當咖啡飲料賣，這樣雖然能達到國家指定標準，但口感和味道還是遠不如咖啡的。

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