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計量論壇

標題: 低溫微凍保鮮技術助力食品安全 [打印本頁]
作者: 兌水    時間: 2013-9-29 07:50
標題: 低溫微凍保鮮技術助力食品安全
在近日舉辦的第十一屆中國食品安全年會安全食品科技論壇上，國內首創、國際領先的低溫微凍保鮮技術一經亮相，立刻引起了媒體的廣泛關注。該技術由四季大通集團股份有限公司（以下簡稱四季大通）獨創，可解決農產品流通、加工、銷售等環節的安全保鮮問題。
    據了解，食品產業鏈中的保鮮環節一直是業內難題。目前國際上普遍的食品保質保鮮技術主要有5種：干制保鮮、腌制保鮮、罐裝保鮮、真空包裝保鮮和冷凍冷藏保鮮，這些技術解決了食品保存的“長久”問題，卻難以兼顧“鮮美”，甚至有些食品還因保鮮問題無法達到食品安全的標準。
    低溫微凍保鮮技術采用高新科技，應用低溫、超低溫技術和純天然制取的“微凍液”，對水產、肉類和果蔬快速直接凍結，被凍食品內細胞膜未被凍裂，處在生物體微凍狀態，從而保存生命體。經微凍保鮮的果蔬、水產、肉類食品，經過長時間的儲藏、運輸后，仍可保持鮮活品質。
    記者從當天的論壇獲悉，四季大通已和中國農業科學院、中國農業大學、北京農學院等國內多家頂級科研機構、院校形成“安全食品戰略聯盟”。該聯盟將憑借低溫微凍保鮮技術核心科技及國內頂尖的優勢科研資源，在科技創新領域不斷持續投入，開啟安全食品的新未來。
    四季大通自2001年成立以來，始終致力于打造新型農業產業化鏈條，利用科技手段推動現代農業升級。目前，公司已經建立微凍育種基地、蔬菜種植基地、海產品養殖基地、萬畝竹柳基地、茶油果種植基地、冬蟲夏草生產基地及興豐生態園等多個農業生產基地。同時，四季大通以低溫微凍保鮮等高新技術為支撐，正在全國各地積極打造“安全食品、放心食品”農業高新技術加工產業園。
    來源：中國質量新聞網



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