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標(biāo)題: 去除蔬菜農(nóng)藥殘留哪種洗滌液最好？ [打印本頁(yè)]
作者: 兌水    時(shí)間: 2013-7-23 06:28
標(biāo)題: 去除蔬菜農(nóng)藥殘留哪種洗滌液最好？
　清水、鹽水、淘米水和洗潔精，哪種洗滌液洗菜去除農(nóng)藥殘留的效果更好？近日，網(wǎng)上流傳一個(gè)“鹽水洗蔬菜最好”的帖子，其稱(chēng)將蔬菜放在鹽水中浸泡5分鐘，就能讓農(nóng)藥殘留最少。隨后，又有媒體通過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)比指出，洗潔精和淘米水去除農(nóng)藥殘留的能力排名分別是第一、第二。　
　　那么，究竟誰(shuí)更有效？日前，記者在廣西檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，就以上4種洗滌液洗菜的效果進(jìn)行了一次比對(duì)實(shí)驗(yàn)。　
　　實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>：用4種洗滌液洗菜，看看哪種方法去除農(nóng)藥殘留的效果最好。　
　　實(shí)驗(yàn)材料：在市場(chǎng)上隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)南方常見(jiàn)的空心菜、黃瓜各1000千克，洗潔精一瓶，精制鹽一包，48%濃度的毒死蜱乳油農(nóng)藥一瓶，在局食堂要淘米水一桶。　
　　實(shí)驗(yàn)方法：按照說(shuō)明書(shū)，先對(duì)買(mǎi)來(lái)的毒死蜱乳油農(nóng)藥按比例進(jìn)行稀釋?zhuān)♂尯蟮惯M(jìn)小噴霧器中，模擬菜農(nóng)給兩種蔬菜樣品分別噴灑農(nóng)藥，放置1小時(shí)后，預(yù)留部分未作任何洗滌的青菜，然后將剩下的兩種蔬菜樣品分成同等的份數(shù)分別放入4種洗滌液的水盆中浸泡。10分鐘后，將蔬菜在自來(lái)水龍頭下模擬家中洗菜的環(huán)境沖水清洗，然后分別對(duì)4種洗滌液清洗的蔬菜進(jìn)行取樣，放進(jìn)試管中，同時(shí)將未清洗的蔬菜也各取樣一份放進(jìn)試管中，將所有樣品放進(jìn)氣相色譜儀，檢測(cè)農(nóng)藥殘留量，得出實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)見(jiàn)右表。　
　　實(shí)驗(yàn)分析：從數(shù)據(jù)上看，噴灑農(nóng)藥未作任何清洗，空心菜農(nóng)藥殘留量為36毫克/千克，黃瓜農(nóng)藥殘留量為3.26毫克/千克。用4種洗滌液分別清洗后，再次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，空心菜樣品中，去除農(nóng)藥殘留效果最明顯的是洗潔精和清水；黃瓜樣品中，去除農(nóng)藥殘留效果最好的是洗潔精和鹽水。　
　　廣西檢驗(yàn)檢疫局國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室吳玉杰博士說(shuō)，從總體數(shù)據(jù)看，這些洗滌液都有去除農(nóng)藥殘留的效果。但僅憑一兩次實(shí)驗(yàn)，就對(duì)它們?nèi)コr(nóng)藥殘留的效果進(jìn)行排名是不科學(xué)的。吳博士說(shuō)，這次實(shí)驗(yàn)只是針對(duì)兩種蔬菜和一種農(nóng)藥進(jìn)行了模擬檢測(cè)，而市場(chǎng)上的蔬菜品種有很多種，每種蔬菜的特性不同，對(duì)農(nóng)藥的抑制和吸附能力也不同。此外，農(nóng)戶(hù)實(shí)際使用的農(nóng)藥品種也是多種多樣，換一種農(nóng)藥來(lái)做實(shí)驗(yàn)，得出的數(shù)據(jù)又會(huì)不同，所以，僅憑一兩次實(shí)驗(yàn)就給洗滌液排名，會(huì)對(duì)市民產(chǎn)生誤導(dǎo)作用。　
　　單從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，表明洗潔精的去殘留效果最為明顯，那么，這是不是意味著今后我們洗菜就應(yīng)該多采用洗潔精呢？吳博士說(shuō)，洗潔精本身呈弱酸性，農(nóng)藥在弱酸性或弱堿性等環(huán)境下，都會(huì)表現(xiàn)出不穩(wěn)定性，可能會(huì)降解產(chǎn)生有害物質(zhì)。從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)看，用洗潔精洗過(guò)的蔬菜，農(nóng)藥含量確實(shí)減少了，但它會(huì)降解產(chǎn)生出何種物質(zhì)，還是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，不經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)檢測(cè)很難說(shuō)清楚；況且，洗潔精本身也是石化原料，用其洗菜，同樣會(huì)產(chǎn)生殘留物質(zhì)，建議不要使用其洗菜。吳博士最后建議，市民在洗菜時(shí)無(wú)論采用哪一種洗液，都應(yīng)在充分浸泡后再用流動(dòng)的自來(lái)水多清洗幾遍，這才放心。　
　　延伸閱讀>>　
　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部門(mén)的權(quán)威資料，結(jié)合不同蔬菜在種植時(shí)的不同特點(diǎn)，以下幾種蔬菜最容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留。一是搶收搶種的蔬果：由于天氣原因，搶收搶種的蔬果容易忽略農(nóng)藥使用的安全采收期，農(nóng)藥殘留容易超標(biāo)。二是反季蔬果：反季節(jié)蔬果的病蟲(chóng)害會(huì)較多，生長(zhǎng)不易，所以必須使用許多農(nóng)藥、催熟劑等，才能對(duì)付病蟲(chóng)害，使其結(jié)果、碩大。春天出現(xiàn)的草莓、櫻桃，反季節(jié)出現(xiàn)的豆角、苦瓜噴灑農(nóng)藥都比較多。三是大葉蔬菜：包括菜心、芹菜、小白菜、油菜、卷心菜、芥菜等。專(zhuān)家稱(chēng)，這些菜葉面大，接觸農(nóng)藥的面積也大，所以農(nóng)藥殘留量相對(duì)較高。建議大家選擇食用相對(duì)安全的蔬菜品種，如洋蔥、大蒜、胡蘿卜、蓮藕、南瓜、冬瓜、淮山、冬筍、竹筍等。
作者: 兌水    時(shí)間: 2013-7-23 06:41
洗潔精本身也是石化原料，用其洗菜，同樣會(huì)產(chǎn)生殘留物質(zhì)，建議不要使用其洗菜。
作者: habotai    時(shí)間: 2013-7-23 11:55
現(xiàn)在沒(méi)有天然可靠的產(chǎn)品的，也好，以毒攻毒
作者: pft    時(shí)間: 2013-7-23 13:19
用清水浸泡，然后再多洗幾遍，安全放心。



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