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計量論壇

食品安全可追溯技術雖已十分成熟，但在市場應用上之所以仍不盡如人意，一個重要的原因就是產業鏈的不完善導致的使用成本過高，特別是打印機及輔助耗材等長期被壟斷在海外大公司手中。

不過，這一格局正在悄然改變。記者從日前舉辦的“2013中國國際食品安全與創新技術展覽會”上獲悉，經過多年研發，我國企業已掌握這一領域核心技術，洋產品“一統天下”已成為歷史。

“我們的優勢概括起來就4個字：好用，耐用！”在最新一款擁有完全自主知識產權的商用條碼打印機前，深圳市博思得科技發展公司董事長呂高仁自信地向記者表示——“無論是質量性能還是售后服務，我們的產品都可以與國際品牌同臺競技，但我們的價格只有它們的一半，使用成本甚至不到它們的1/5！”

這對于開始重視追溯體系建設的中國食品產業而言，無疑是一件好事。目前，中國不僅是食品生產、流通和進出口大國，同時也是最大的食品消費國之一。據有關統計，中國人每天消費的食品總量約200萬噸以上，其中任何一個環節出現問題，都會帶來一系列連鎖反應和不良后果。

今年5月8日，工業和信息化部消費品工業司在京啟動食品藥品質量安全可追溯體系建設試點工作，標志著我國食品藥品溯源體系建設的全面啟動。據悉，首批10個試點城市的追溯體系已全部建成并投入試運行。

事實上，早在本世紀初，有關部門就出臺了鼓勵食品企業實施農產品安全可追溯體制的規定，并以2008年奧運會為契機推動了食品追溯體系的跨越式發展。“但與發達國家相比，我們還處于初級水平。”中國工程院院士沈昌祥多次指出，盡管目前國家加強了對食品藥品安全追溯體系的建設，但對食品行業的監管手段和技術的措施還不是很有效。

“運用先進的可追溯技術，保障每一個環節的無縫對接，是保證食品安全的有效手段，同時也為我們條碼設備企業創造了新的市場空間。”專家表示，在國際條碼打印設備市場中，美國、歐洲的品牌占據了近七成的市場份額，日本品牌占約18%，而國產品牌只占到2%左右。

“在我們看來，差距就是商機。”呂高仁說，作為一家民族品牌企業，博思得公司要做的，就是要讓每個食品都擁有的惟一追溯條碼變得簡單易行，通過小小的二維碼，實現對產品生命周期的全貫穿，打造一個開放的、從農田到餐桌的可追溯系統。

隨著食品藥品溯源體系的建設，我國二維條碼市場將迎來高速發展期。專家表示，借助產業信息化提速，條碼設備市場有望以年均30%以上的增速實現擴容，并將在倉儲物流、醫院藥物、郵政電信、汽車制造、零售商超等領域得到廣泛應用，中國也將成為全球最大的二維條碼生產及應用市場。

來源：食品科技網