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標題: 購買無糖食品要“擦亮眼” [打印本頁]

作者: 兌水    時間: 2013-6-17 06:02
標題: 購買無糖食品要“擦亮眼”
 1.選擇正規大廠家生產的無糖食品。首先,大廠家在配料時會尊重營養專家的意見,投料也比較準,質量上也比小作坊有保證。其次,要考慮無糖食品的主要原料含糖量是多少。凡含淀粉的食物都含糖,病友可以查一查食物成分表,看看無糖食品配料中的主要原料的血糖生成指數是多少。有的無糖食品配料表中標明“糊精含多少”,有糊精就代表含糖。

  2.注意看其是否標注“無糖食品”的字樣,還要看其配料表。看該產品是用何種甜味劑(如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等)代替了有關糖類,如蔗糖(砂糖)、葡萄糖等。對于標注“無蔗糖”字樣的食品更應注重,不能盲目食用,因其可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量,還要考慮食物本身是否含糖,即便有些食品的添加劑中并不含糖,但食品本身可能含糖分。糖糕點本身是用糧食做成的,在人體內可分解葡萄糖,所以無糖食品并非不含糖。

  3.仔細查看食品標簽上面的配料表,檢查是否含有“糊精”、“麥芽糖”、“淀粉糖漿”、“玉米糖漿”等詞。要優先選擇含有低聚糖和糖醇的產品,盡量少買含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味劑的產品。總之,明智的消費者絕不應因某種食品標記“無糖”,就放縱自己吃掉這些本來營養價值不高的食物和飲料。

  4.弄清楚無糖食品是否具有較高的營養價值和較好的營養素平衡。如果只是甜飲料、甜點心、零食之類,就算不含糖,也沒多大的營養意義。如果是酸奶,哪怕加了糖,也可以為人體提供豐富的蛋白質、鈣、鉀和B族維生素。此外,還要注意除了糖之外,產品的脂肪含量是多少。比如說,一個低糖但是加了很多奶油的點心,熱量可能比高糖低脂的品種還要高。

  至少,在選擇飲料時,選擇糖比較少的品種是明智的做法
    來源:中國食品科技網
作者: zhtami    時間: 2013-6-17 17:26
哎呦,這么難啊!!!




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