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標(biāo)題: 《食品生產(chǎn)領(lǐng)域廢棄油脂及過(guò)期、不合格食品處置管理辦法 [打印本頁(yè)]

作者: 兌水 時(shí)間: 2013-5-25 06:15
標(biāo)題: 《食品生產(chǎn)領(lǐng)域廢棄油脂及過(guò)期、不合格食品處置管理辦法
　　《食品生產(chǎn)領(lǐng)域廢棄油脂及過(guò)期、不合格食品處置管理辦法》19日起試行

　　今后，太原的食品生產(chǎn)企業(yè)在處理過(guò)期食品、不合格食品時(shí)將有“法”可循。而“陳餡月餅”“回爐點(diǎn)心”“過(guò)期罐頭”等危害市民健康的問(wèn)題食品也將有望在源頭上得到一定遏制。5月19日，記者從太原市質(zhì)監(jiān)局獲悉，事關(guān)省城市民“舌尖安全”的《食品生產(chǎn)領(lǐng)域廢棄油脂及過(guò)期、不合格食品處置管理辦法》已于即日起試行。

　　處置辦法要求，食品加工企業(yè)禁止購(gòu)買(mǎi)廢棄油脂及問(wèn)題食品，在銷(xiāo)毀問(wèn)題食品時(shí)，質(zhì)監(jiān)部門(mén)將進(jìn)行全程監(jiān)督，以嚴(yán)防此類(lèi)產(chǎn)品重新流入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。

　　5種情形下的食品應(yīng)銷(xiāo)毀

　　據(jù)了解，一段時(shí)期內(nèi)，生產(chǎn)企業(yè)如何處理回收食品缺乏透明度，而各企業(yè)的處理方式也不盡相同。我省一家食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于過(guò)期及不合格食品，有的企業(yè)會(huì)將其作為牲畜或家禽的飼料，有的按工業(yè)原料進(jìn)行處理，還有的則進(jìn)行焚燒處理，但也不排除個(gè)別不良企業(yè)將這部分食品重新“回爐”再售。此外，哪些食品屬于不合格食品，哪些食品應(yīng)該銷(xiāo)毀處理，概念也不是十分明確。

　　太原質(zhì)監(jiān)局此次制定的處置辦法，就什么是該銷(xiāo)毀的廢棄油脂及過(guò)期、不合格食品定了義：由食品生產(chǎn)企業(yè)自身或銷(xiāo)售商，從流通領(lǐng)域收回的超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品；由于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，食品生產(chǎn)企業(yè)從流通領(lǐng)域召回的不合格產(chǎn)品；食品生產(chǎn)企業(yè)自身庫(kù)房積壓，出廠檢驗(yàn)合格但未及時(shí)出售的，超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品；食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的已完成包裝，但出廠檢驗(yàn)不合格不能出售的產(chǎn)品；食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的殘次品。此外，油炸類(lèi)食品生產(chǎn)加工中產(chǎn)生的廢棄油脂，也屬于應(yīng)該銷(xiāo)毀的范圍。

　　企業(yè)定期報(bào)告銷(xiāo)毀情況

　　“今后，食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須建立不合格食品登記和銷(xiāo)毀制度，食品生產(chǎn)企業(yè)需定期向質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告過(guò)期及不合格食品的登記銷(xiāo)毀情況。”太原質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士表示。

　　企業(yè)臺(tái)賬應(yīng)包括哪些內(nèi)容？處置辦法也給出了答案：從流通領(lǐng)域退回的不合格及過(guò)期食品，應(yīng)包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、銷(xiāo)售日期、退貨單位及聯(lián)系方式、回收食品存放地點(diǎn)、銷(xiāo)毀地點(diǎn)、銷(xiāo)毀時(shí)間、銷(xiāo)毀數(shù)量、銷(xiāo)毀方式等內(nèi)容，并由退貨人、管理人員、企業(yè)負(fù)責(zé)人、銷(xiāo)毀人員簽字。

　　未進(jìn)入流通領(lǐng)域的不合格及過(guò)期食品臺(tái)賬，需包括出廠檢驗(yàn)情況、產(chǎn)品存放地點(diǎn)、存放日期、銷(xiāo)毀地點(diǎn)、銷(xiāo)毀時(shí)間、銷(xiāo)毀數(shù)量、銷(xiāo)毀方式，并由相關(guān)人員簽字。而生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的殘次品，還應(yīng)包括生產(chǎn)班次、生產(chǎn)工序、生產(chǎn)人等內(nèi)容。對(duì)于將過(guò)期及不合格食品出售給其他非食品生產(chǎn)企業(yè)用于非食用產(chǎn)品生產(chǎn)的，售出食品企業(yè)應(yīng)做好登記備案，并將備案資料留存三年以上。

　　質(zhì)監(jiān)部門(mén)監(jiān)督銷(xiāo)毀全過(guò)程

　　問(wèn)題食品在回收之后，生產(chǎn)企業(yè)如何處理，今后不再由企業(yè)關(guān)起門(mén)來(lái)說(shuō)了算。根據(jù)規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)需要集中銷(xiāo)毀、數(shù)量較大（大于500kg）的過(guò)期及不合格產(chǎn)品時(shí)，在暫存期間應(yīng)做好庫(kù)房存儲(chǔ)記錄，并及時(shí)向質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)備。集中銷(xiāo)毀時(shí)，質(zhì)監(jiān)部門(mén)執(zhí)法人員將到場(chǎng)監(jiān)督并留存相關(guān)的現(xiàn)場(chǎng)影像及文字資料。

　　而各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)日常對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，也將著重查看企業(yè)過(guò)期及不合格食品記錄臺(tái)賬，并到庫(kù)房根據(jù)記錄嚴(yán)格檢查核實(shí)，督促企業(yè)做好登記記錄，監(jiān)督企業(yè)的食品銷(xiāo)毀工作。

　　太原質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士表示，今后，嚴(yán)禁任何食品生產(chǎn)加工企業(yè)購(gòu)買(mǎi)廢棄油脂及過(guò)期、不合格食品。如果發(fā)現(xiàn)企業(yè)違反相關(guān)規(guī)定，購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存過(guò)期食品及不合格產(chǎn)品，并作為原材料生產(chǎn)加工食品的，質(zhì)監(jiān)部門(mén)也將對(duì)相關(guān)違法行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理，構(gòu)成犯罪的，移交公安部門(mén)追究其刑事責(zé)任。

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