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計量論壇

標題: 有機農場風波驟起北京農夫市集被揭假有機雞蛋 [打印本頁]

作者: 兌水 時間: 2013-1-6 10:41
標題: 有機農場風波驟起北京農夫市集被揭假有機雞蛋

石磨豆腐石磨只是擺設？籠養雞蛋冒充有機雞蛋？　

　　有機農場風波驟起

　　近一兩年，小農場出產的有機農產品在不少追求生活品質的白領之間頗為流行。盡管價格比市面上的蔬菜要貴上兩三倍，但是銷路都還不錯。然而，近日一位名為孫德瑋的農場主站出來爆料稱，一些所謂的有機農產品并非有機。他的一席話，攪亂了原本一池春水的有機農產品市場。

　　農場主站出來自揭瘡疤

　　孫德瑋也是一個小農場主，2008年，他和幾個朋友合伙在順義區龍灣屯鎮大北塢村開辦了一個按照有機體系運作的農場。在不斷和其他農場主接觸的過程中，他發現這里面并不像他想象得那么純粹。

　　孫德瑋說，由于自己的農場也種了10畝黃豆，準備生產石磨豆漿。一次偶然機會他得知，北京只有鳳凰公社公開叫賣有機石磨豆腐，于是討教建設石磨豆腐坊的經驗。但是他稱經過實地考察發現，對方的石磨似乎只是一個擺設。

　　“北京有機農夫市集”也成了孫德瑋打假的對象。他稱，在“北京有機農夫市集”上，曾經發現了三家假冒有機雞蛋，“雞蛋上有明顯的經緯線，這是籠養雞下的蛋沿著斜道滾落留下的痕跡，是區別于散養雞蛋的典型特征。”

　　在小農場里面較為知名的小毛驢市民農園也被孫德瑋爆料了。他稱，消息源自小毛驢市民農園的一名義工，“小毛驢對外宣稱買來20斤重的豬崽，食物是純糧食作物，不添加任何化學激素和抗生素，完全按照有機方式喂養到180斤重宰殺出售，但是2011年至少有一批豬崽，買來時已經重達150斤，長到180斤宰殺，在農場喂養的時間只有2個月，如同大閘蟹洗澡一樣就出售了。”

　　打假被質疑無真憑實據

　　按照孫德瑋打假的對象，記者分別進行了聯系采訪。鳳凰公社是位于北京海淀區鳳凰嶺自然風景區的生物活力農園。該公社一名工作人員在電話中表示，他們公社目前處于閉園狀態，“石磨擺設不擺設的，我們自己心里清楚，不可能你們來的時候，我們就在用石磨做豆腐，記者也不要瞎聽說，不相信的話，等明年三月份開園實地來看看吧。”

　　“北京有機農夫市集”的工作人員則用微博私信的方式表達了他們的看法：“你可以問問他，他所謂的打假，有多少是一手資料，有真憑實據的。”小毛驢市民農園的副總經理黃志友誠懇地接受了記者的采訪，他表示孫德瑋所言“豬崽”事件確實發生過，但僅是個例，“當時我們領導層在香港開會，一名新來的員工前去進豬崽，對方沒有50斤以下的了，就買了10頭一百來斤重的，傳來傳去傳成150斤了，但僅就這么一次，屬于員工失誤，我們當時也進行了相關處理。”黃志友也承認，如今這么多的小農場，確實有一些農場出現過產品質量問題。具體到孫德瑋，黃志友稱，孫德瑋是一個激進的人，有時候很難讓人下得了臺，有些信息也是不準的。

　　“有機”很難做得到？

　　孫德瑋稱，在自己的農場里，他按照現有的有機農業技術體系，不用農藥化肥殺蟲劑，只用有機肥和生物殺蟲劑。但即使如此，他也認為自己農場的產品無法達到最嚴格的有機農產品標準，“我農場只有50畝地，毗鄰普通農田，其他農場施用殺蟲劑，我無法讓自己的農場免受污染。”

　　小毛驢市民農園的副總經理黃志友也表示，有機農業踐行起來確實很難，“有時候農場主挺好，但是底下的員工卻不給力。”另外，做到純有機更是難上加難，“我們農場一年產20萬斤蔬菜，按有機循環的原理，這20萬斤蔬菜所產生的糞便都要回流到農場，進而給下一茬油菜施肥，但是這根本不可能，我們只能去買牛糞，有的農場可能去養雞場買雞糞，但是那種養殖的雞出的糞有可能會重金屬超標。”黃志友還指出，水質、空氣等問題都困擾著有機農業。

　　石嫣是小毛驢市民農園的創辦人，她在聽到孫德瑋的“打假”后有些激動，她講述了自己的看法：“真假有機這個問題本來就是個假命題，他沒有一手資料，自己又是做農場的，天天這么罵，炒作的成分有多少，你們考慮過嗎？”石嫣在自己的博文中稱，有機農業實際是一種生產系統，在這個系統內要保持土壤、生態系統和人的可持續性，“是否是有機，很大程度上需要因地、因時、因勢制宜，但更為重要的是信息的透明，消費者是否了解農夫的生產方式，一旦信息透明和對稱，叫什么其實只是說法而已。”

　　孫德瑋表示，“自我道德約束和公示制度以及和消費者的互動，才會推動有機農業向前發展。”黃志友則稱，意氣用事不能解決問題，做小農場的人需要行業自律，他們也會公示生產信息。

來源：北京晚報

作者: kongshuqin 時間: 2013-1-6 11:05
“雞蛋上有明顯的經緯線，這是籠養雞下的蛋沿著斜道滾落留下的痕跡，是區別于散養雞蛋的典型特征。”
謝謝版主，又學了一招。

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