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計量論壇

標題: “維他命水”究竟是什么水 [打印本頁]

作者: 兌水 時間: 2011-11-25 09:40
標題: “維他命水”究竟是什么水
不知道從什么時候開始，超市的飲料柜臺出現(xiàn)了一款飲料新品——維他命水。然而，從名字上看“很健康”的維他命水，卻不斷受到消費者的質(zhì)疑。甚至有網(wǎng)友戲稱，維他命水就是一杯糖水。這種調(diào)侃并非沒有根據(jù)——在維他命水的配料表中，主要是水、白砂糠、果葡糖漿、維生素等與各種色素、人工香精和多種食品添加劑。
維他命水，到底是一種什么樣的水呢？其含有的食用色素、酸味調(diào)節(jié)劑與B族維生素會不會產(chǎn)生作用？產(chǎn)品投放市場之前，有沒有做過安全風險監(jiān)測評價或不良反應監(jiān)測？人體需要添加這些維生素和礦物質(zhì)嗎？記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，相關(guān)廠家并沒有給出明確的答案。
記者從相關(guān)查閱中得知，原來這是一家國外公司，將英文“Vitaminwater”翻譯成“維他命獲得”，以標榜自己時尚、營養(yǎng)、健康補水的標簽。記者進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國食品消費者網(wǎng)站專家曾警告大眾要注意維他命水所含的這種新型果糖。美國《內(nèi)科學文獻》月刊上的一篇研究說，加糖果汁飲料容易導致人體增重，加大糖尿病發(fā)病風險。研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用兩份或兩份以上加糖果汁飲料者與每月飲用不超過1份加糖果汁飲料者相比，前者患上Ⅱ型糖尿病的幾率比后者高31%。
回頭看看國內(nèi)市場，大多數(shù)果味飲料都是人工合成的飲料。為了使果味飲料顏色誘人，飲料中都會被加入一定量的人工合成色素、香精以及防腐劑。有關(guān)專家指出，過量飲用果味飲品，容易導致色素大量沉著在兒童的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，造成兒童食欲不振，身高體重不足，引發(fā)兒童多動癥等。此外，人工合成香精攝入過多會導致過敏癥狀，如鼻炎、神經(jīng)性頭痛和行為紊亂等，而防腐劑攝入過多對人體也是有害的。兒童過多飲用果味類飲品會導致其患上果味飲料綜合癥，表現(xiàn)為：小腹脹鼓，口吐酸水，食欲不振、消化不良，情緒不穩(wěn)、易激怒和心煩意亂等。
中國農(nóng)業(yè)大學食品營養(yǎng)與食品安全系主任何計國表示，市面上的各種果味飲料，一般都是用水、香精和多種人工添加劑制成，幾乎不包含新鮮果汁，所以不存在什么營養(yǎng)價值，通常只是口感好而已。
據(jù)中國疾病預防控制中心胡小琪研究，我國大城市的中學生，每天平均要喝1200毫升的飲料，遠高于水的攝入（660毫升）。更嚴重的是，2/3的飲料為含糖碳酸飲料。另外一個嚴峻的現(xiàn)實是：我國超重及肥胖的現(xiàn)象日益嚴重，近20年，我國不少大城市學齡兒童超重和肥胖率上升了5~10倍。2003年我國由肥胖造成的直接經(jīng)濟負擔超過2000億元人民幣。
2007年《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一份英國研究報告顯示，攝入人造色素會加劇孩子的多動癥癥狀。為此，歐洲食品標準局要求食品制造商主動停用人造色素。英國食品專家認為，飲料同時含有苯甲酸鈉與維生素C這兩種成分，可能產(chǎn)生相互作用生成苯。苯是一種致癌物。但這種說法尚未得到化學專家們的一致認同。
維他命水到底是什么水？公眾期待生產(chǎn)廠家能給出科學合理的解釋，因為營養(yǎng)和健康是食品工業(yè)的根本，安全是基本保證，切不可為了商業(yè)噱頭，而忘了營養(yǎng)健康這個食品工業(yè)的根本所在?！吨袊|(zhì)量報》

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