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計量論壇

標(biāo)題: 乳品標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整后，該喝什么奶？ [打印本頁]

作者: 兌水 時間: 2011-7-27 15:42
標(biāo)題: 乳品標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整后，該喝什么奶？
我國乳品的新國標(biāo)自去年6月1日正式開始實施以來，大家一直對此議論紛紛。特別是在不久前有乳業(yè)專家爆出一句“中國乳品標(biāo)準(zhǔn)是全球最低的”，更是令到消費者忐忑。大家都把眼光聚焦到其中的兩個數(shù)據(jù)上：乳品標(biāo)準(zhǔn)將過去牛奶每毫升細(xì)菌總數(shù)50萬個、每百克蛋白質(zhì)含量2.95克，分別調(diào)整為200萬個和2.80克。細(xì)菌數(shù)提高了150萬個，而蛋白質(zhì)含量則下降了0.15克。這一標(biāo)準(zhǔn)，叫大家都在暗暗生疑，今日究竟該喝什么奶？
行業(yè)風(fēng)向：
調(diào)制乳品提稅率
這邊大家還對中國乳品標(biāo)準(zhǔn)議論紛紛，那邊國家稅務(wù)總局又發(fā)布了一條公告稱，2011年7月6日起，巴氏殺菌乳和滅菌乳按13%的稅率征收增值稅，調(diào)制乳按17%稅率征收。公告還稱，巴氏殺菌乳和滅菌乳均屬于初級農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，可依照《農(nóng)業(yè)產(chǎn)品征收范圍注釋》中的鮮奶按13%的稅率征收增值稅。按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——調(diào)制乳》(GB25191-2010)生產(chǎn)的調(diào)制乳，不屬于初級農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，應(yīng)按照17%稅率征收增值稅。國家稅務(wù)總局表示，此舉是為明確政策、公平稅負(fù)。調(diào)制乳的稅率提高了，有業(yè)內(nèi)人士就認(rèn)為，這是國家對常溫奶和鮮奶的一個支持。不過，根據(jù)記者對幾大超市的走訪和對部分消費者的調(diào)查顯示，人們在面對常溫奶時，較傾向于選擇進口常溫奶，在鮮奶方面，則是選擇本地品牌為主。
市場掃描：
進口常溫奶銷量漲
原因：國內(nèi)品牌讓人信心不足
在吉之島可以看到，進口常溫奶的品種已經(jīng)可以排成一個專列，田園、歐德堡、總統(tǒng)、漢森、新西蘭牧場等不下11款品種，價格區(qū)間在6盒30多元左右。吉之島方面表示，這一段時間以來，他們的進口常溫奶銷量上升了30%左右。雖然和國產(chǎn)常溫奶相比較，進口常溫奶的價格會顯得高些，但是依舊受追捧，一批進來就很快銷售光，有時候甚至?xí)霈F(xiàn)被買斷貨的現(xiàn)象。在家樂福，進口常溫奶也不下4個品種，包括有法國的總統(tǒng)、澳大利亞的德運、新西蘭田園、德國多美滋，其中以法國總統(tǒng)最為受消費者歡迎。這些進口常溫奶的價格區(qū)間，多數(shù)在一升20多元左右。即使如此，最近的銷售量也比年頭上漲了10%以上。
有業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)階段消費者對國內(nèi)乳制品信心的缺失，是造成進口常溫奶人氣暴漲的原因。不過由于進口常溫奶價格較高，熱潮能持續(xù)多久則不好說。
本地鮮奶受歡迎
原因：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)高于國標(biāo)
不過對于本地的鮮奶品牌來說，新國標(biāo)的實施卻反而令到它們的銷量普遍上漲。因為本地乳業(yè)多數(shù)執(zhí)行的是高于國標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)。在深圳鮮奶市場占有率達到9成以上的晨光方面人士就透露，他們的鮮奶最開始的時候就是為供應(yīng)香港而出現(xiàn)的，一直到現(xiàn)在，在供港鮮奶方面，他們都占了其中的6成左右，執(zhí)行的是英聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)。因此他們的鮮奶銷售量不僅沒有受到新國標(biāo)的影響，反而在5月到7月期間，他們的銷售量對比去年同期，增長率達到了30%。而風(fēng)行則表示，他們是本地牧工一體化的乳業(yè)，在珠村、第四涌、增城都有自己的牧場，還有一個從化牧場則已經(jīng)投資了兩個億在興建當(dāng)中。他們的鮮奶早在上世紀(jì)80年代已經(jīng)供港，執(zhí)行的是歐盟標(biāo)準(zhǔn)，牛奶每毫升細(xì)菌總數(shù)少于10萬個、每百克蛋白質(zhì)含量在3克以上。因此這兩個月來，他們的巴氏奶銷售量對比去年同期，遞增率已經(jīng)達到了3成。
消費現(xiàn)象：
消費者喜歡
飲咩奶？
對于本地消費者來說，他們最關(guān)心的還是牛奶的安全和衛(wèi)生問題，尤其是在國標(biāo)被爆出創(chuàng)新低的說法之后，更是擔(dān)心。任職公關(guān)的陳小姐就表示，她寧愿貴一點，都會選擇購買進口常溫奶，最經(jīng)常去吉之島買法國總統(tǒng)牌。而行政管理的劉小姐就表示，她則一向都喝本地的鮮牛奶，像是燕塘和香滿樓。她覺得本地鮮牛奶少含防腐劑，比較放心。至于有4歲孩子的江女士則表示，她會購買大超市里的進口純牛奶給孩子喝，通常會選田園，感覺會放心一點。　

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