關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)望都辣椒、楓橋香榧、漫水河百合、
當(dāng)陽(yáng)峪絞胎瓷、保山小粒咖啡實(shí)施
地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)望都辣椒、楓橋香榧、漫水河百合、當(dāng)陽(yáng)峪絞胎瓷、保山小粒咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)望都辣椒、楓橋香榧、漫水河百合、當(dāng)陽(yáng)峪絞胎瓷、保山小粒咖啡實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、望都辣椒
（一）產(chǎn)地范圍。
望都辣椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河北省望都縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
望都辣椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河北省望都縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。望都辣椒的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。
二、楓橋香榧
（一）產(chǎn)地范圍。
楓橋香榧地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為浙江省諸暨市楓橋鎮(zhèn)、趙家鎮(zhèn)、東白湖鎮(zhèn)、陳宅鎮(zhèn)、璜山鎮(zhèn)、嶺北鎮(zhèn)、東和鄉(xiāng)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
楓橋香榧地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向浙江省諸暨市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。楓橋香榧的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。
三、漫水河百合
（一）產(chǎn)地范圍。
漫水河百合地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為安徽省霍山縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
漫水河百合地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省霍山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。漫水河百合的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。
四、當(dāng)陽(yáng)峪絞胎瓷
（一）產(chǎn)地范圍。
當(dāng)陽(yáng)峪絞胎瓷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河南省修武縣當(dāng)陽(yáng)峪村現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
當(dāng)陽(yáng)峪絞胎瓷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向焦作出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河南出入境檢驗(yàn)檢疫局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。當(dāng)陽(yáng)峪絞胎瓷的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河南出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。
五、保山小粒咖啡
（一）產(chǎn)地范圍。
保山小粒咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為云南省保山市隆陽(yáng)區(qū)、龍陵縣、施甸縣、昌寧縣、騰沖縣5個(gè)縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
保山小粒咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省保山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。保山小粒咖啡的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。
自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門(mén)開(kāi)始對(duì)望都辣椒、楓橋香榧、漫水河百合、當(dāng)陽(yáng)峪絞胎瓷、保山小粒咖啡實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
附件： 1. 望都辣椒質(zhì)量技術(shù)要求
2. 楓橋香榧質(zhì)量技術(shù)要求
3．漫水河百合質(zhì)量技術(shù)要求
4. 當(dāng)陽(yáng)峪絞胎瓷質(zhì)量技術(shù)要求
5．保山小粒咖啡質(zhì)量技術(shù)要求
二〇一〇年十二月二十四日
附件1：
望都辣椒質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
選擇傳統(tǒng)地方品種及其選系。
（二）立地條件。
土壤類型為潮褐土，土壤耕層質(zhì)地為輕壤、中壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，土壤pH值7.0至8.0。
（三）栽培管理。
1. 育苗：播種期在3月上旬至4月中旬。每平方米留苗密度≤625株。
2. 定植：選擇排灌方便，近三年沒(méi)有種過(guò)茄科作物的地塊。5月10日至6月15日定植，每穴單株，每公頃定植密度≤67500株。
3. 肥料管理：每公頃施入有機(jī)肥≥60000kg。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
10月下旬采收，把辣椒整株拔下，摘掉青辣椒，自然干燥至含水量20%至25%后分級(jí)采摘，采摘后自然晾干至含水量≤14%。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：干椒色澤紫紅而光亮，果面光滑，肉質(zhì)肥厚而富有油性，辣香濃郁。
2. 理化指標(biāo)：辣椒素0.80g/kg至1.00g/kg，辣椒紅素3.0g/kg至4.0g/kg。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件2：
楓橋香榧質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
細(xì)榧。
（二）立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔200m至800m，土壤類型為紅壤、黃紅壤，土種黃泥土、黃泥沙土、山黃泥土和山黃泥沙土，質(zhì)地為沙壤土、壤土，土壤pH值5.0至7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥4.0%，土層厚度≥50cm。
（三）栽培管理。
1. 育苗：用細(xì)榧或芝麻榧種子培育的實(shí)生苗作砧木，細(xì)榧作接穗嫁接。
2. 定植：
（1）時(shí)間：在12月至翌年2月，選用2年以上苗齡的優(yōu)質(zhì)嫁接壯苗定植。
（2）密度：≤675株/公頃。
（3）配植雄株：需配植花期相遇的雄株3%至5%。
3. 施肥：幼林期采用農(nóng)榧套種，以耕代撫。盛果期后以農(nóng)家有機(jī)肥為主或有機(jī)肥與三元復(fù)合肥交替使用。農(nóng)家肥45000kg/公頃·年，三元復(fù)合肥10500kg/公頃·年。
4. 樹(shù)形：自然開(kāi)心形。
5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收與加工。
1. 采收：在9月上中旬用手工單粒采摘法采收。
2. 后熟處理：采收后需經(jīng)二次堆漚法后熟，待堅(jiān)果內(nèi)種皮由紅轉(zhuǎn)黑后選擇晴天洗凈曬干加工，或在陰涼通風(fēng)處貯存。
3. 加工：以1：1的比例用粗食鹽與香榧堅(jiān)果（含水量15%至20%）合炒，先用旺火將粗鹽炒到80℃至85℃，放入香榧，炒20分鐘左右，此時(shí)香榧約八成熟（果仁色淡黃、軟），出鍋用5%至8%濃度的鹽水浸泡楓橋香榧20至30分鐘，瀝干水后重返鍋中用旺火80℃至100℃的溫度炒8至10分鐘，再用50℃至60℃的文火炒10至15分鐘，至固有香氣出現(xiàn)、種仁米黃色即可。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：均勻齊整，殼薄仁滿，出仁率60%至65%。外殼呈米黃色，去衣容易，破殼時(shí)部分種衣自行脫落，具有楓橋香榧固有而獨(dú)特的天然清香味，肉質(zhì)細(xì)膩，酥松爽口，后味鮮滋濃而清口。
2. 理化指標(biāo)：可食部分含脂肪45%至51%，其中不飽和脂肪酸占油脂的80%以上。堅(jiān)果含水量≤5.0%，過(guò)氧化值≤0.38%。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件3：
漫水河百合質(zhì)量技術(shù)要求
（一）種源。
當(dāng)?shù)鼐淼ぐ俸献兎N。
（二）立地條件。
土壤類型黃棕壤或棕壤土，質(zhì)地沙壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，土壤pH值5.7至6.3。
（三）栽培管理。
1. 種球：鱗莖重量≥50g。
2. 栽種時(shí)間：9月下旬至11月中旬。
3. 種植密度：每公頃≤15萬(wàn)株。栽植深度8cm至10cm。
4. 基肥：每公頃施有機(jī)肥≥37500kg。
5. 及時(shí)摘蕾：5月下旬至6月上旬花蕾形成前期及時(shí)摘除花蕾，控制生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)鱗莖迅速膨大。
6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
生長(zhǎng)期控制在300天內(nèi)，于6月中旬至8月底，，百合地上部分正常枯萎時(shí)采收。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：鱗莖圓整，鱗片肥厚，抱合緊密，色澤潔白，單個(gè)鱗莖重≥50g；食用苦味偏濃，香糯爽口，肉質(zhì)脆嫩。
2. 理化指標(biāo)：水份含量≤11%，可溶性糖≤7%，淀粉含量≥10%，粗纖維含量≤0.60%。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件4：
當(dāng)陽(yáng)峪絞胎瓷質(zhì)量技術(shù)要求
（一）保護(hù)品種。
平面掛器類、實(shí)體類、空心容器類等。
（二）制作工藝。
1. 原料的選擇：
（1）選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)高嶺土和皂土，要求原料中雜質(zhì)少，特別是鐵含量要低于0.5%。
（2）用當(dāng)?shù)厮础?/p>
2. 原料的分類與加工：將各種色泥單獨(dú)和成，后配合制坯成型。在原料加工步驟，除制作瓷泥外，還需制備白泥漿和色漿，白泥漿中的原料成分與瓷泥的原料成分相同，白泥漿的細(xì)度為160目篩全通過(guò)至250目篩篩余量0.1%，白泥漿原料中鐵鈦雜質(zhì)含量為Fe2O3≤0.5%，TiO2≤0.3%,白泥漿比重在1.25至1.33g/cm3之間，色漿是將陶瓷顏料加入水中攪拌而成，色漿的細(xì)度為160目篩全通過(guò)至250目篩篩余量0.1%，色漿原料中鐵鈦雜質(zhì)含量為Fe2O3≤0.3%，TiO2≤0.1%，色漿比重在1.12至1.21g/cm3之間。
3. 成型步驟：
（1）制作白泥和色泥，色泥中色漿的加入量為白泥漿的2%至40%。
（2）多色泥的加工，將所需要的色泥按比例混合，混合方法按不同紋飾和色彩要求完成，完成泥料加工后必須在兩天內(nèi)制坯。
（3）成型：純手工制坯，成坯后在避雨通風(fēng)處陰干，一般要求4至5天。
（4）修胎：在坯胎陰干后要立即對(duì)胎體進(jìn)行檢查，修補(bǔ)，雕刻、加工。
（5）施釉：當(dāng)坯胎陰干修整后進(jìn)行施釉，將釉漿按不同的要求進(jìn)行噴淋。
4. 燒成溫度為1300℃至1380℃，升溫時(shí)間為8至10小時(shí)，1000℃以下用氧化焰，1000℃以上用還原焰燒至所需溫度。在燒成步驟，燒成溫度為1340℃至1360℃，升溫時(shí)間為8.5至9小時(shí)，降溫時(shí)間要5至6小時(shí)。
（三）質(zhì)量特色。
絞胎瓷的各種紋飾由胎而生，表里如一，內(nèi)外相通，一胎一面，不可復(fù)制。以絞胎、絞釉、剔花綜合裝飾見(jiàn)長(zhǎng)。
1. 感官特色：釉面光潤(rùn)（無(wú)釉產(chǎn)品除外），顏色純正；成套產(chǎn)品釉色、畫(huà)面色澤應(yīng)基本一致；放在平面上平穩(wěn)，有蓋產(chǎn)品的蓋與主體結(jié)合處應(yīng)基本吻合；創(chuàng)作作品沒(méi)有裂穿、磕碰、滲漏、炸釉缺陷。
2. 理化指標(biāo)：
（1）吸水率小于0.5%，氣孔率小于10%，經(jīng)抗裂試驗(yàn)應(yīng)無(wú)釉裂和坯裂；
（2）表觀密度大于96%，容積密度大于3.0g/cm3；
（3）鉛的溶出量小于0.5mg/kg，鎘的溶出量小于0.05 mg/kg；
（4）內(nèi)照射指數(shù)須滿足IRa≤0.5，外照射指數(shù)須滿足Ir≤0.8 。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件5：
保山小粒咖啡質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
卡蒂莫（Catimor）、鐵畢卡變種(Coffea arabica var. typica cramer)、波邦變種(Cofea arabica var. bourbon choussy)、卡杜拉變種(Cofea arabica var. caturra KMG)、蒙多諾沃(Mundo novo culti var)。
（二）立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔1000米至1500米；土壤為磚紅壤、燥紅壤、砂壤和黃壤等；土層厚度≥60cm，地下水位1米以下；土壤pH值5.5至6.5。
（三）栽培管理。
1. 育苗與定植：保山小粒咖啡于3月至7月播種育苗，當(dāng)苗高≥30厘米時(shí)定植，定植密度每公頃5000至6000株。
2. 施肥：底肥、基肥以有機(jī)肥和礦物源肥料為主。每公頃施有機(jī)肥不少于30t。
3. 鮮果采摘：4月中旬前采摘，人工采摘植株上正常成熟的鮮紅果實(shí)。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）加工。
1. 加工工序：采用濕法加工，工序?yàn)椋乎r果→脫皮→發(fā)酵→清洗→干燥→脫殼→分級(jí)包裝→入庫(kù)。
2. 加工工藝：
（1）鮮果：鮮果應(yīng)為完全成熟的鮮紅果實(shí)。
（2）脫皮：在采摘的當(dāng)天若不能及時(shí)脫皮，鮮果必須浸泡在水中保存。
（3）發(fā)酵：將脫皮后的咖啡豆放入發(fā)酵池中進(jìn)行發(fā)酵，溫度20℃左右，發(fā)酵20至24小時(shí)即可，溫度低時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，但發(fā)酵時(shí)間不得超過(guò)72小時(shí)。
（4）干燥：曬干或烘干，在24小時(shí)內(nèi)應(yīng)使水分含量降到45%以下，最終咖啡豆水分降到12%。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：
項(xiàng) 目 | 要 |
外觀 | 顆粒均勻飽滿有光澤，無(wú)破損、干癟；顏色為淺藍(lán)色或淺綠色，氣味清新無(wú)異味。 |
感官 | 香氣濃郁，口感醇厚，具有濃而不烈，略帶果酸味的特性。 |
粒徑 | ≥5.5mm |
2. 理化指標(biāo)：
項(xiàng)
目
指
標(biāo)
水分（%）
≤12
水浸出物（%）
≥22.0
咖 啡 因（%）
≥0.8
總糖（%）
≥9.0
蛋白質(zhì)（%）
≥11.5
粗脂肪（%）
≥5.5
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
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