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標(biāo)題: 人造肉首次在實(shí)驗室培育成功 [打印本頁]

作者: 兌水    時間: 2009-12-4 07:58
標(biāo)題: 人造肉首次在實(shí)驗室培育成功
據(jù)英國《每日電訊報》近日報道,荷蘭研究人員首次在實(shí)驗室中培育出了類似濕豬肉的物質(zhì)。研究人員正在想方設(shè)法改善這種物質(zhì)的肌肉組織,希望某一天人們會食用并且喜歡這種肉類。   荷蘭愛因霍芬科技大學(xué)的研究人員從一只活豬的肌肉上提取出了一些細(xì)胞,然后把它們放進(jìn)其它動物肉制做的肉湯中。接著,這些細(xì)胞開始成倍增長,并且產(chǎn)生出肌肉組織。該大學(xué)生理學(xué)教授馬克·珀斯特稱,如果他們能夠找到一種人工“訓(xùn)練”肌肉的方法,改善肌肉的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量,肌肉組織就能變成牛肉一類的物質(zhì)。珀斯特表示,今后或許可從一頭動物身上提取一塊肉,制造出以前需要100萬頭動物才能提供的肉量。根據(jù)預(yù)測,到2050年,肉類和乳制品的消費(fèi)將翻一番。
  科學(xué)家認(rèn)為,這種實(shí)驗室生產(chǎn)出來的肉類能減少與真正的動物相關(guān)的溫室氣體排放。目前家畜產(chǎn)生的甲烷排放約占全球溫室氣體的18%。
  該項目獲得了荷蘭政府和一家香腸制造商的支持,接下來,研究人員還會使用金槍魚的肌肉細(xì)胞來制造人造魚片。雖然迄今為止還未曾有人食用過他們的產(chǎn)品,但研究人員相信,這種人造肉可能于5年之內(nèi)出現(xiàn)在超市的貨架上。
  一些素食組織和動物權(quán)益組織“善待動物組織(Peta)”均認(rèn)為,如果肉類不是來自于死去的動物,就沒有倫理異議。而素食協(xié)會則表示,最大的問題是人們怎么能保證吃的是人造肉而不是被屠宰的動物肉。從人們的信任程度來講,很難進(jìn)行分類和識別。




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