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標題: 有機食物不一定更富有營養 [打印本頁]

作者: 兌水 時間: 2009-8-4 06:42
標題: 有機食物不一定更富有營養
由英國食品標準局委托進行的一份報告7月29日指出，與普通食物相比，有機食物并不一定更富有營養或者更健康，該研究出版在美國《臨床營養學》雜志上。　　倫敦衛生與熱帶醫學院的研究人員對過去50年來公開出版的科學文獻進行了系統化的梳理，結果發現，傳統作物和有機作物相比較，維生素C、鎂、鈣、鉀、鋅和銅的含量沒有明顯差異。
　　論文的作者之一、倫敦衛生與熱帶醫學學院的注冊營養師艾倫·丹戈說：“有機食品和傳統食品在營養成分上存在著小小的差異，但這無關大礙。并沒有直接的證據表明，基于營養的考慮，應該選擇有機食品。”
　　在另一次有機食品與常規食品的辯論中，美國邁阿密大學米勒醫學院麥爾曼兒童發展中心的營養主任薩·拉拜克指出，在營養方面也許差別不大，但傳統食品可能含有更多的農藥。對兒童來說，這是個非常重要的問題。
　　目前，消費者基于健康考慮，正在為有機食品花更多的錢，因此孕育出了一個龐大的有機食品消費市場，2007年，全球的市場總額高達480億美元。
　　然而，目前的經濟衰退使消費者節衣縮食，有機食品的銷量大幅下滑。英國權威環保團體英國土壤協會4月份聲稱，英國有機食品銷售量的增長僅為1.7%，遠遠低于過去10年每年26%的增長率，今年，有機食品的需求量可能也會大幅下跌。

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